Lezatnya Masakan Penyetan Sambel Terasi Udang: Resep dan Cara Pembuatannya

Irandeliver – Penyetan Sambel Terasi Udang – Dalam dunia kuliner Indonesia, sambal terasi adalah salah satu bumbu yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Kali ini, kita akan membahas resep masakan yang lezat dan menggugah selera, yaitu “Penyetan Sambel Terasi Udang.” Gabungan antara udang yang segar dan sambal terasi yang pedas dan kaya rasa akan menciptakan hidangan yang tak terlupakan. Mari kita jelajahi langkah-langkah dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menciptakan hidangan istimewa ini.

Bahan-Bahan Untuk Resep Penyetan Sambel Terasi Udang

1. Udang segar (500 gram)
2. Terasi (2 sendok makan)
3. Cabai merah (10-15 buah, sesuai selera pedas)
4. Bawang merah (5 butir)
5. Bawang putih (3 siung)
6. Gula merah (1 potong kecil, serut halus)
7. Garam (secukupnya)
8. Minyak goreng (untuk menggoreng)
9. Air asam jawa (2 sendok makan)
10. Air matang (1/4 gelas)

Langkah-langkah

Menyiapkan Udang:

• Bersihkan udang dengan baik dan kupas kulitnya, namun biarkan ekornya untuk memberikan tampilan menarik.
• Rebus udang dalam air garam hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Sambal Terasi:

• Tumis terasi hingga harum tanpa menggunakan minyak terlalu banyak. Angkat dan sisihkan.
• Goreng cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Haluskan terasi, cabai, bawang merah, dan bawang putih yang telah digoreng.
• Tambahkan gula merah serut, garam, dan air asam jawa. Aduk rata hingga sambal terasa kental dan bumbu meresap.

Penyetan Udang:

• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang yang telah direbus hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
• Setelah itu, penyet udang dengan cara menekan dengan ulekan atau sendok hingga agak pipih.

Menyajikan:

• Tata udang yang telah disyet di atas piring saji.
• Sajikan sambal terasi di sampingnya sebagai pelengkap.
• Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi uduk.

Variasi dan Tips

1. Tambahkan Kemangi atau Daun Jeruk Purut: Untuk memberikan aroma segar pada hidangan, tambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut yang telah dicincang halus pada saat penyajian.
2. Paduan Dengan Lalapan: Sajikan penyetan sambel terasi udang dengan lalapan segar seperti mentimun, kubis, atau tomat untuk memberikan rasa segar dan kontras.
3. Sajikan dengan Nasi Kuning atau Nasi Uduk: Agar hidangan semakin spesial, sajikan penyetan sambal terasi udang dengan nasi kuning atau nasi uduk.
4. Penyajian Dalam Tumpeng: Untuk acara khusus, hidangan ini bisa disajikan dalam bentuk tumpeng dengan tatakan nasi kuning di sekelilingnya.

Kesimpulan

Penyetan sambel terasi udang adalah hidangan yang tidak hanya lezat namun juga memadukan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Dengan resep yang sederhana namun berkesan ini, Anda dapat menciptakan sajian istimewa untuk keluarga atau tamu. Kombinasi udang yang gurih dan sambal terasi yang pedas serta bumbu rempah yang khas akan mengundang selera makan siapa pun yang mencicipinya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan dari penyetan sambel terasi udang yang lezat ini!