Kreasi Rendang Paha Ayam Organik: Resep dan Langkah-langkahnya

Irandeliver – Rendang paha ayam organik adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kaya dan kuahnya yang gurih. Berikut adalah resep rendang paha ayam organik yang bisa menjadi pilihan bagi pecinta masakan Indonesia yang ingin menikmati hidangan yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan yang Diperlukan Membuat Rendang Paha Ayam Organik:

• 1 kg paha ayam organik, potong sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 4 butir kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Rendang:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit
• 4 buah kemiri, sangrai

Langkah-langkah Pembuatan:

Persiapan Bumbu Rendang:

• Haluskan semua bahan bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.

Memasak Rendang:

• Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan berubah warna.

Masukkan Potongan Ayam:

• Setelah bumbu matang, tambahkan potongan rendang paha ayam organik ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam sedikit matang dengan bumbu.

Penyajian Santan dan Kelapa Parut:

• Masukkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam campuran tersebut.

Pengaturan Api dan Perendaman:

• Turunkan api setelah campuran mendidih. Biarkan rendang mendidih perlahan dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar tidak gosong.

Penyajian dan Pemeriksaan Kematangan:

• Setelah beberapa waktu, periksa kematangan daging ayam. Pastikan resep ayam telah empuk dan bumbu meresap sepenuhnya. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Penyajian Rendang Paha Ayam Organik:

• Rendang paha ayam organik siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong serta irisan daun bawang sebagai hiasan.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk memilih paha ayam organik yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil rendang yang lezat.
• Proses memasak rendang membutuhkan kesabaran karena diperlukan waktu yang cukup lama untuk memasak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
• Simpan rendang dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas agar bisa dinikmati dalam beberapa hari ke depan.

Rendang paha ayam organik adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan sentuhan rempah yang khas dan cita rasa yang gurih, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!